Vinho Chileno Cefiro Reserva Pinot Noir – 750ml

Vinho Chileno Cefiro Reserva Pinot Noir 750ml

O Cefiro Pinot Noir tem sua origem em vinhedos localizados no Valle de Casablanca. A influência do Oceano Pacífico com suas brisas frescas é indispensável para a correta maturação de uvas e do desenvolvimento dos aromas.
A precipitação média anual é menor do que 350mm, concentrada entre os meses de maio e agosto. A respeito do vinhedo, a densidade da plantação é de 4.666 plantas por hectare com um rendimento médio de 7 toneladas por hectare. Os solos de onde provém o Pinot Noir são vermelhos e argilosos, característica que se expressa a excelente fruta no nariz.
A colheita foi realizada de forma manual em pequenas caixas plásticas. Após a seleção dos cachos, a uva é submetida a uma maceração pré-fermentativa por 7 dias a uma temperatura inferior a 20ºC. A fermentação realiza-se mediante leveduras nativas durante aproximadamente 6 dias.
Após passar 6 meses em barricas de carvalho francês de segundo uso, o vinho é engarrafado jovem para não perder as características de fruta da variedade.

Sabor: Seco, com corpo leve, acidez bem incorporada e taninos muito macios. Retrogosto de tabaco e canela.
Aroma: Frutas vermelhas e notas muito agradáveis de chocolate.
Harmonização: Carnes leves como filé guarnecido com legumes, risoto de escarola e bacon.

Graduação alcoólica: 14,0% vol.
Origem: Chile.
Conteúdo: 750ml.

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